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　1 ．孵化的条件
　　( 1 ）温度只有在适宜的孵化温度下才能保证鸭蛋中各种酶的活动，从而保证胚胎正常的物质代谢和生长发育。鸭胚胎适宜的温度范围为37-38 ℃ ，温度过高过低都会影响胚胎的正常发育。温度偏高时，胚胎发育会加快，孵化期会缩短，将导致较多的弱雏；超过42 ℃ 2-3 小时就会造成胚胎的死亡。相反，温度偏低时，胚胎发育迟缓，孵化期延长，雏鸭质量较差。所以在孵化时，要根据孵化场的具体情况和季节、品种以及孵化机的性能，制定出合理的孵化方案。一般有以下两种施温方案。
　　这是进行分批入孵的施温方案，以满足不同胚龄种蛋的需要。通常孵化器内有3-4 批种蛋。室温过高时，整批孵化必然在孵化的中后期代谢热大大过剩，分批入孵就可以充分利用代谢热作为热源，既可减少“自温”超温，又可节约能源。采取恒温孵化时，新老蛋的位置一定要交错放置，这样老蛋多余的热量被新蛋吸收，解决了在同一温度条件下新蛋温度偏低、老蛋温度偏高的矛盾，从而提高了孵化率。通常机内空气温度控制在37 . 8 ℃ 。但应注意孵化机内上下、前后、左右的温差不能太大，温差越小越有利于孵化，一般情况下温差不能超过0 . 1-0.2 ℃ ，温差可通过调整进出气孔等方式得到解决。如果温差较大，应注意定时调盘；减小温差对孵化率的影响。
　　②变温孵化 适用于种蛋来源充足的情况。由于鸭蛋大，特别是大型肉鸭种蛋，脂肪含量较高。孵化13 天后，代谢热上升较快，如不改变孵化机的温度，会造成孵化机内局部超温而引起胚蛋的死亡。针对不同胚龄的种蛋采取不同的孵化温度，有利于胚胎的生长发育，特别是减少早期和后期胚胎的死亡。孵化的第1 天温度为39-39 . 5 ℃ ，第2 天为38 . 5-39 ℃ ，第3 天为38-38.5 ℃ ，4-20 天为37 . 8 ℃ ，第21-25 天为37 . 5-37 . 6 ℃ ，第26-28天为37 . 2-37 . 3 ℃ ，21 天以后多数转入摊床孵化。采用变温孵化时，应尽量减少机内的温差，另外温度的调整应做到快速而准确，特别是孵化的偷三天。
　　（2）湿度 在鸭蛋孵化过程中，蛋内水分不断向外蒸发。水分蒸发过快过慢都会影响胚胎发育，降低孵化率和雏鸭质量，所以对孵化湿度要进行控制。湿度变化总的原则是“两头高，中间低”。孵化初期，胚胎产生羊水和尿囊液，并从空气中吸收了一些水蒸气，相对湿度控制在70 ％左右；孵化中期，胚胎要排出羊水和尿囊液，相对湿度控制在60 ％为宜；孵化后期，为了能有适当的水分与空气中的二氧化碳作用产生碳酸，使蛋壳中的碳酸钙转变为碳酸氢钙而变脆，有利于胚胎破壳而出，并可防止雏鸭绒毛粘壳，相对湿度控制在75%为宜。在鸭蛋孵化后期如果湿度不够，可直接在蛋壳表面喷洒温水，以增加湿度。
　　( 3 ）通气胚胎对氧气的需要量与胚龄的增加成正比。孵化初期胚胎通过卵黄囊血液循环系统利用蛋黄中的氧气，孵化中期胚胎的代谢作用逐渐加强，氧气需要量逐渐增加。尿囊形成后，通过气室气孔利用空气中的氧气，排出二氧化碳。孵化后期胚胎的呼吸转为肺呼吸，每昼夜氧气需要量为孵化初期的110 倍以上。通风、温度和湿度之间有着密切的关系，如果机内空气缸通量大，通风良好，散热快，湿度则较小，反之湿度就大，余热增加。通风量过大，机内温度、湿度难以保持。因此，这三者之间应互相协调，在控制好温度、湿度的前提下，调整好通风量。一般孵化机内风扇的转速为150-250 转／分，每小时通风量以1 . 8-2 立方米为宜。同时，根据孵化季节、种蛋胚龄大小，调节进出气孔，保持孵化机内空气新鲜，温度、湿度适宜。
　　( 4 ）翻蛋翻蛋是人工孵化获得高孵化率的必要条件之一翻蛋的目的在于改变胚胎方位，防止胚胎与壳膜粘连，促进胚胎翻动，使胚胎受热均匀，发育整齐、良好，帮助羊膜运动，改善羊膜血液循环，使胚胎发育前中后期血管区及尿囊绒毛膜生长发育正常，“合拢”“封门”良好，蛋白顺利进入羊水供胚胎吸收，初生足重合格。翻蛋还可以减缓羊水的损失，使胚胎在湿润的环境下侧下啄壳、出壳。一般翻蛋时，蛋以水平位置前俯后仰或左翻右翻，鸭蛋的翻蛋角度应是50-55度，翻蛋频率一般固定在2 小时。
　　( 5 ）凉蛋对鸭蛋的孵化而言，凉蛋显得更加重要。随着胚蛋胚龄的增加，胚胎增大，脂肪代谢能力加强，胚胎产生的体热较多，需要散发的体热随之增多，如果余热不能及时散发出去，翻就会过高，影响胚胎的正常生长发育，甚至出现“烧死”胚蛋，这点对大型肉鸭种蛋的孵化显得更为重要。凉蛋的步骤是第7-15 天，凉蛋3-5 次／天；第15-20 天，5-7 次／天；第20-27 天，10 次／天，每次15-20 分钟，也可每天早晚各凉蛋1 次，使翻降至32-34℃ ，经1 小时左右恢复到正常温度。
　　2 ．种蛋消毒
　　鸭蛋极容易被污染，受到细菌污染，是胚胎死亡的原因之－。所以被污染的鸭蛋需经过消毒，消过毒孵化率可以提高20 ％左右，消毒的方法如下。
　　（ 1 ）浸洗用1%氯氨溶液，或碘溶液（碘5 克、碘化钾8克、水1000 毫升），浸洗种蛋10-15分钟，待充分干燥后即可孵化.浸洗时溶液温度为35-40℃ ，浸洗的蛋可保存3-5 天。
　　( 2 ）熏蒸按1 立方米用40 %福尔马林23 毫升、高锰酸钾5 克的标准。将盛满种蛋的蛋盘放在消毒架上，然后用塑料薄膜罩好消毒架，即刻将福尔马林倒入放在地上的盆内，跟着倒人高锰酸钾，立即封严，半小时后取出种蛋就可以孵化。
　　3 孵化期管理要点
　　（1）种蛋宜水平放置。垂直放置会影响胚胎发育，此时尿囊生长缓慢，不能在尖端合拢或即使合拢也不能将全部蛋白质包住，胚胎发育不能充分利用蛋白，胚胎的死亡率就特别高。
　　（2）入孵的第5 、13 、24 天分别照蛋1 次。用灯光或阳光透视，挑出无精蛋、死胚蛋。还可从蛋温、蛋色区别死胚蛋。手摸蛋感到凉或蛋的尖端发黑的是死胚，可随手拿出。
　　( 3 ）喷水。孵化场的做法是：从鸭蛋人孵第7 天开始喷水，每天喷2-6 次；第24-25 天每2 小时喷1次；到第26-27 天，每小时喷1次。在第7-22 天喷水呈雾状细滴，在第23-27 天呈淋滴状，使水滴均匀地喷在蛋面上。蛋温高时，不能马上喷水。通常用的喷水温度为40 ℃ ，以喷水后仍能保持正常温度为宜。等蛋面水分蒸发后再盖被。
　　（4）出壳。一般孵化到第26 天开始破壳，到第28天出齐。这时要每隔2-3 小时将毛干的雏鸭及蛋壳取出来。
　　( 5 ）应急措施。在孵化过程中如遇到短期停电，必须增加转蛋次数，要0.5-1 小时转蛋1次，保证上下部温度均匀，并要敞开排气孔。对上下部承蛋进行对调，可避免孵化机上部温度过高而影响胚蛋发育。